Panaderías de Corea del Sur
Las panaderías en Corea del Sur son una experiencia única que combina tradición e innovación. A diferencia de las panaderías occidentales, las coreanas ofrecen una amplia variedad de panes dulces y creativos, a menudo con rellenos sorprendentes y decoraciones elaboradas. Estas tiendas son lugares sociales importantes donde las personas se reúnen para disfrutar de un delicioso bollo y café.
La cultura del pan en Corea ha evolucionado rápidamente en las últimas décadas, incorporando técnicas francesas y alemanas pero añadiendo un toque coreano distintivo con ingredientes como el frijol rojo, el matcha, el queso y el boniato.
Tipos populares de pan coreano
1. Soboro PPang (Pan de Crumble)
Un pan dulce con una cobertura crujiente de mantequilla, harina y azúcar que se desmorona fácilmente. Es uno de los panes más populares en Corea, perfecto para el desayuno o la merienda.
2. Choco Pie
Aunque técnicamente es un pastelillo, el Choco Pie es un icono de la confitería coreana. Consiste en dos bizcochos redondos rellenos de malvavisco y cubiertos con chocolate.
3. Hobbang
Un bollo al vapor relleno tradicionalmente de pasta de frijol rojo dulce, aunque ahora existen variedades con rellenos de verduras, carne o queso. Es suave, esponjoso y muy satisfactorio.
4. Garlic Cheese Bread
Una especialidad coreana que consiste en pan redondo relleno con una mezcla cremosa de ajo, queso mozzarella y otros ingredientes, horneado hasta que queda dorado y burbujeante.
5. Melon PPang
Pan con forma de melón y sabor a melón, a menudo relleno de crema o chocolate. Tiene una textura suave y esponjosa con una corteza ligeramente crujiente.
